அலுமினியம் குக்வேரில் PTFE பூச்சு பற்றிய செய்திக் கட்டுரை இங்கே உள்ளது

நான்-ஸ்டிக் சமையல் பாத்திரங்கள் நீண்ட காலமாக உள்ளது. 1940 களில் பிரபலமடைந்தது, இன்று உலகம் முழுவதும் தொழில்முறை மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், PTFE பூச்சு அறிமுகத்துடன், ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்கள் இன்னும் பிரபலமான மற்றும் வசதியான விருப்பமாக மாறியுள்ளது.

PTFE பூச்சு, அல்லது பாலிடெட்ராபுளோரோஎத்திலீன் என்பது ஒரு செயற்கை பாலிமர் ஆகும், இது ஒட்டாத பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. இது பொதுவாக நான்-ஸ்டிக் குக்வேர் உட்பட பல்வேறு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அலுமினியம், மறுபுறம், ஒரு இலகுரக மற்றும் நீடித்த உலோகம் சமையல் பாத்திர உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும்.

இந்த இரண்டு பொருட்களும் இணைந்தால், இதன் விளைவாக இலகுரக, ஒட்டாத குக்வேர் கிடைக்கும், இது பரந்த அளவிலான உணவுகளை சமைக்க ஏற்றது. PTFE பூச்சு ஒரு ஒட்டாத மேற்பரப்பை வழங்குகிறது, இது சுத்தம் செய்ய எளிதானது மற்றும் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்த தேவையில்லை. அலுமினியம் சமமான வெப்ப விநியோகத்தை வழங்குகிறது மற்றும் அதிக வெப்பத்தின் கீழ் வளைந்து அல்லது வளைக்க வாய்ப்பு குறைவு.

PTFE பூசப்பட்ட அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதில் பல நன்மைகள் உள்ளன. முதலாவதாக, ஒட்டாத மேற்பரப்பு என்பது பாத்திரத்தின் மேற்பரப்பில் உணவு ஒட்டாமல் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. இது சமைப்பதையும் சுத்தம் செய்வதையும் மிகவும் எளிதாக்குகிறது. கூடுதலாக, பூச்சு ஒட்டாததாக இருப்பதால், உணவை சமைக்க குறைந்த எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தேவைப்படுகிறது, இது ஆரோக்கியமான சமையல் விருப்பமாக அமைகிறது.

PTFE பூசப்பட்ட அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களும் நீடித்த மற்றும் நீடித்தது. பூச்சு மிகவும் வலுவாக இருப்பதால், அது கீறல்கள், பற்கள் மற்றும் பிற வகையான சேதங்களுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது. அலுமினிய தளமும் நீடித்தது மற்றும் நீண்ட கால சமையல் மேற்பரப்பை வழங்குகிறது.

இருப்பினும், PTFE பூசப்பட்ட அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதில் சில குறைபாடுகள் உள்ளன. முதலாவதாக, PTFE- பூசப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்களுடன் சமைப்பதன் பாதுகாப்பு குறித்து சிலர் கவலைப்படுகிறார்கள். சமையல் பாத்திரங்கள் அதிக வெப்பமடைந்தாலோ அல்லது கீறப்பட்டாலோ, PTFE பூச்சு உடைந்து நச்சு இரசாயனங்களை வெளியிடலாம் என்ற கவலைகள் உள்ளன. இது சரியான கவலையாக இருந்தாலும், PTFE பூசப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்களில் பெரும்பாலானவை சரியாகப் பயன்படுத்தினால் பயன்படுத்த பாதுகாப்பானது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

PTFE பூசப்பட்ட அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் மற்றொரு குறைபாடு என்னவென்றால், அதிக வெப்பத்தில் பயன்படுத்துவதற்கு ஏற்றது அல்ல. ஏனெனில் PTFE பூச்சு அதிக வெப்பநிலையில் உடைந்துவிடும், இது பூச்சு உதிர்ந்து நச்சு இரசாயனங்களை வெளியிடும். பெரும்பாலான PTFE பூசப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்கள் 500 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை வெப்பநிலையில் பயன்படுத்த பாதுகாப்பானவை.

இந்த குறைபாடுகள் இருந்தபோதிலும், PTFE பூசப்பட்ட அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் அனைத்து மட்டங்களிலும் சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு பிரபலமான விருப்பமாக உள்ளது. அதன் ஒட்டாத மேற்பரப்பு, வெப்ப விநியோகம் மற்றும் நீடித்த தன்மை ஆகியவை நீண்ட கால, வசதியான மற்றும் பயன்படுத்த எளிதான சமையல் பாத்திரங்களைத் தேடும் எவருக்கும் சிறந்த தேர்வாக அமைகின்றன.

சுருக்கமாக, PTFE பூசப்பட்ட அலுமினிய சமையல் பாத்திரம் உலகம் முழுவதும் உள்ள சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும். அதன் ஒட்டாத மேற்பரப்பு, வெப்ப விநியோகம் மற்றும் நீடித்து நிலைப்பு ஆகியவை பலவகையான உணவுகளை சமைப்பதற்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. PTFE- பூசப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்களைக் கொண்டு சமைப்பதன் பாதுகாப்பு குறித்து சில கவலைகள் இருந்தாலும், சமையல் பாத்திரங்களைச் சரியாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலமும் இந்தக் கவலைகளைத் தீர்க்க முடியும்.